むかし飲んだおいしコーヒーが忘れられない。
若いころでお金もなかった頃だから、特別高価なコーヒーではない。
しかし、お金は掛けなかったが、手間は惜しまなかった。
——−生豆を手に入れて、自分で焙煎したのだ。
最近おいしいコーヒーを飲んでいない。
流行のコーヒー専門店で飲んでも「ちょっと違う」と感じてしまう。
もちろん、コーヒーは嗜好品だから、私の個人的な感覚の変化があるのかもしれないが・・・、
昔の味を求めていろいろ試してみようかな？
というわけで、最初に選んだのがインドネシアのマンデリンG1とエチオピアのシダモＧ２。
全くの勘でマンデリン７：３シモダのブレンドにする。
少し深めのロースト。
いっぺんに目標に到達するとも思えないので、ワンステップごとに報告ことにしよう。
松屋珈琲 コーヒー生豆 インドネシア マンデリンG-1（1kg）
松屋珈琲 コーヒー生豆 エチオピア シダモＧ2 1kg
