コーヒー焙煎

コーヒー焙煎には、鉄網の器具やら陶の器具などいろいろ使ってみたが、現在は20cmのフライパンを使っている。

綺麗に焙煎するには絶えず動かさねばならず、そのためには、軽いフライパンがいい。

そういう訳で、いまはニトリの一番安くて軽いものを使っている。しかし、あと5〜10mm深ければ豆をキッチンにぶち撒くこともないのに、、、という思いで、フライパン探しが始まった。

最初の候補は、

200gの増量か〜！全体の重量よりバランスが重要だから試してみるか、、、。